Статьи - ИЗО и Технология

Презентации - Изо и Технология


Adsense
Сайт в...
Кнопка сайта

Статьи

Главная » Статьи » О жизни » Товары и услуги

Кухонные термометры

И опытный кулинар, и ученик знает, что при приготовлении еды иногда необходимо определить температуру готовящегося блюда. В настоящее время существует огромный выбор кухонных термометров. В данной статье мы рассмотрим, какие же виды существуют.

Прежде всего, нужно сказать, что имеется два основных вида термометров: электронные (цифровые) и аналоговые (механические). Механические кухонные термометры для духовых шкафов изготовлены из нержавеющей стали и стекла. Эти термометры рекомендуется ставить вблизи приготовляемого блюда или на противень в духовке. Такие кухонные термометры имеют либо очень широкий, либо узкий диапазоны измерения. Но с другой стороны они просты в использовании, их легко очистить с помощью воды, ведь они не боятся жидкостей, и кроме этого, они достаточно дешевые. С развитием современных технологий аналоговые термометры постепенно уходят в прошлое.

Цифровые же термометры обладают большей ценой, но имеют массу других достоинств. Например, они гораздо точнее аналоговых.

Стандартный цифровой термометр по конструкции напоминает привычный аналоговый. Данное устройство имеет длинный щуп, изготовленный из нержавеющей стали. Щуп прикреплен к основному блоку, который показывает температуру. Этот кухонный термометр можно воткнуть в мясо, выпечку и определить температуру непосредственно внутри блюда.

У стандартного цифрового термометра есть один минус. Такие термометры часто состоят из пластмассовых частей, которые при высокой температуре могут расплавиться. Поэтому, воткнутым в продукт, его нельзя ставить в духовой шкаф и наблюдать за готовкой. Также долгое воздействие температуры может вывести прибор из строя.

Вопрос определения температуры внутри блюда в духовке решают термометры с выносным щупом. Щуп в этом случае прикреплен к корпусу с помощью кабеля.

Прогресс не стоит на месте, и на некоторых моделях кухонных термометров существуют дополнительные функции. На них можно включать функцию определения готовности блюда. При достижении заданной температуры, прибор произведет звуковой сигнал. Это существенно упрощает работу повара. Но стоит учесть, что стоимость таких приборов гораздо выше их более простых по функционалу термометров.

Самое главное при покупке кухонных термометров - убедиться в качественности материалов, из которых он изготовлен. Щуп должен быть сделан из нержавеющей стали, а корпус - из высокостойкой к высоким температурам пластмассы. Помимо этого, нужно определиться с длиной щупа.

Точность измерений щуповых термометров составляет 0,1°С, диапазон колебания от -50°С до +300°С. То есть применять их можно как для замороженных, так и для горячих блюд.

В цифровых термометрах существует функция переключения единиц измерения (градусы по Фаренгейту или по Цельсию). Данные термометры так же могут запоминать последнее показание температуры. С щуповыми термометрами готовить еду гораздо проще, удобнее, легко можно определить степень прожарки. Блюда даже начинающего повара всегда будут идеально прожарены и запечены.

Существует еще один вид термометров - инфракрасный. Этот прибор может определять температуру на расстоянии даже нескольких метров. Показания отображаются на экране прибора уже через 7-10 секунд. Исходя из того, что термометр не контактирует с едой, он не нуждается в очистке. К минусам такого прибора относятся его дороговизна и отсутствие возможности определения температуры внутри блюда.

Таким образом, каждый кулинар из соображений своих потребностей сам выбирает какой кухонный термометр ему покупать



Источник: Как правильно выбрать кухонный термометр, чтобы приготовить вкусную еду?
Категория: Товары и услуги | Добавил: nmasalitin (18.07.2016)
Просмотров: 183 | Теги: кулинарный термометр, термометр для мяса, кухонный термометр | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
comments powered by HyperComments
YouTube
Презентации
Advertur
Поиск
Форма входа

Статистика
Индекс цитирования

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0


Tak.Ru